Ngày nay, cùng với sự phát triển cao của ngành kinh tế thì đời sống của con người ngày càng tăng cao kéo theo đó là các ngành dịch vụ phục vụ cho cuộc sống của con người cũng phát triển theo với số lượng nhiều và đa dạng. Có thể nói, tại Việt Nam nói riêng, có rất nhiều loại hình dịch vụ xuất hiện ngày càng nhiều như spa, thẩm mỹ, khách sạn, nhà hàng, quán cafe… Trong số những dịch vụ kinh doanh đó thì nhà hàng là một trong các loại hình dịch vụ khá nở rộ với nhiều hình thức phong phú khác nhau. Dịch vụ nhà hàng có thể nói là loại hình dịch vụ phổ biến nhất bởi nhu cầu ăn uống là một nhu cầu cấp thiết nhất mà ai cũng có nhu cầu, chính vì thế mà nhiều chủ đầu tư đã đẩy mạnh tham gia các hoạt động kinh doanh nhà hàng. Trong bài viết lần này, Nội thất Jhome xin gửi tới các bạn những thông tin cần thiết về thiết kế nhà hàng, mời các bạn cùng tham khảo nhé!
Nội dung chính
1. Thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng là làm gì?
a. Quy trình thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng từ A-Z
Khi thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng thì sản phẩm ra được đó là các bản thiết kế nhà hàng, bản vẽ thiết kế nhà hàng, hồ sơ thiết kế nhà hàng… Dựa vào đó mới có thể tiến hành thi công nhà hàng hoàn chỉnh. Quy trình thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng chuẩn gồm các bước như sau:
Thiết kế nhà hàng hải sản
Bước 1: Nhận yêu cầu, ý tưởng của khách hàng và khảo sát hiện trạng. Đây là bước đầu tiên của quy trình, khảo sát hiện trạng mặt bằng thực tế, đo đạc chi tiết thì khi tiến hành thiết kế hay thi công mới chính xác và thuận lợi.
Bước 2: Phác thảo ý tưởng từ các yêu cầu và thảo luận. Sau khi đo đạc, kiến trúc sư sẽ hình dung ra mặt bằng và phác thảo ý tưởng dựa theo yêu cầu từ chủ nhà hàng. Tiếp đó cùng thảo luận với chủ nhà hàng để thống nhất ý tưởng và chấp thuận bản vẽ phác thảo cuối cùng.
Bước 3: Lên bản vẽ phác thảo cuối cùng.
Bước 4: Vẽ phối cảnh 2D, 3D, mặt cắt 3D dự án.
Bước 5: Khách hàng phản hồi và chấp thuận bản vẽ phối cảnh cuối cùng.
Bước 6: Báo giá thiết kế nhà hàng, lên ngân sách dự toán và chi phí dự toán khi thi công. Duyệt mẫu và ký kết hợp đồng.
Bước 7: Thi công, giám sát thi công và báo cáo từng khâu để chủ nhà hàng hiểu và tiện theo dõi.
Bước 8: Nghiệm thu, bàn giao nhà hàng và cam kết thủ tục bảo hành cho chủ đầu tư.
Thiết kế nhà hàng sang trọng với trần thạch cao màu đen
b. Những điều cần chú ý trong thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng
Trong việc thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng, các bạn sẽ cần phải chú ý đến những vấn đề như thiết kế màu sắc, thiết kế không gian, thiết kế khu vệ sinh nhà hàng, thiết kế mặt bằng nhà hàng… Một nhà hàng được thiết kế chuẩn, hợp lý thì không những tạo vẻ đẹp ấn tượng cho nhà hàng giúp hấp dẫn thực khách mà còn đảm bảo công tác vận hành nhà hàng được trơn tru.
Màu sắc trong thiết kế nhà hàng
Đối với một nhà hàng thì diện mạo của nó rất quan trọng, diện mạo này không chỉ thể hiện ở cách bố trí, thiết kế đồ trang trí, phụ kiện mà diện mạo này cũng có sự ảnh hưởng của màu sắc. Màu sắc trong thiết kế nhà hàng nếu được phối hợp hoặc lựa chọn đúng vừa làm nhà hàng thêm ấn tượng mà vừa thu hút khách hàng. Một số màu thường được sử dụng trong thiết kế nhà hàng như vàng, đỏ, xanh lá cây, xanh, da trời, tím, trắng, be, xám sáng…
Thiết kế khu vực ăn uống
Thiết kế không gian nhà hàng
Trong một nhà hàng sẽ có những không gian chính là không gian ăn uống, không gian nấu nướng (khu bếp), không gian lễ tân, không gian nhà vệ sinh. Trong các không gian đó thì không gian ăn uống – nơi bố trí bàn ghế ăn cho khách hàng sẽ được thiết kế với diện tích lớn nhất, sau đó là đến không gian khu bếp, cuối cùng là không gian cho khu vực lễ tân và nhà vệ sinh. Thiết kế không gian nhà hàng hợp lý, khoa học sẽ mang lại sự trải nghiệm thoải mái cho khách hàng và cho cả các nhân viên phục vụ.
Thiết kế khu vực bếp
Thiết kế vệ sinh nhà hàng
Đối với một nhà hàng thì khu vực vệ sinh là khá quan trọng. Thiết kế nhà vệ sinh nhà hàng thường theo phong cách đơn giản, hiện đại hoặc theo phong cách chung của nhà hàng đó. Tuy nhiên, thiết kế vệ sinh nhà hàng cần đảm bảo bố trí ở vị trí khuất, xa khu vực bếp nấu và khu vực ăn uống của khách. Không gian nhà vệ sinh luôn đảm bảo sự sạch sẽ, thoáng mát, khô ráo, hạn chế trơn trượt. Luôn được cung cấp đầy đủ giấy vệ sinh, xà phòng, thùng rác…
Thiết kế mặt bằng nhà hàng
Thiết kế mặt bằng nhà hàng là một việc khá quan trọng, và bản vẽ mặt bằng thiết kế là một trong những sản phẩm quan trọng cần phải có trong hồ sơ thiết kế nhà hàng. Bản vẽ thiết kế mặt bằng nhà hàng có thể cho bạn thấy không gian chi tiết bên trong nhà hàng, cách bố trí nội thất, không gian chức năng, lối đi lại… của nhà hàng.
Thiết kế quầy thanh toán
2. Các xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng 2019
Hiện nay, có rất nhiều phong cách, kiểu dáng thiết kế nhà hàng khác nhau phụ thuộc vào loại hình kinh doanh của nhà hàng, loại món ăn phục vụ khách… Xu hướng thiết kế nhà hàng được ưa chuộng 2019 là xu hướng có sự kết hợp của sự hiện đại, cao cấp, độc đáo, đơn giản, chuyên nghiệp… Dưới đây là một số xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng 2019 được ưa chuộng:
Xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng phong cách đồng quê
Phong cách đồng quê là một xu hướng thiết kế được ưa chuộng bởi nó mang vẻ đẹp giản dị, gần gũi, khiến chúng ta nhớ tới cuộc sống yên bình, dung dị ở những vùng quê nơi có những con người quê chất phác. Tùy từng loại hình nhà hàng kinh doanh món ăn vùng miền nào mà phong cách thiết kế sẽ mang đặc điểm vùng quê đó như đồng quê Bắc Bộ, Nam Bộ, đồng quê châu Âu… Phong cách đồng quê nhấn mạnh sự mộc mạc, giản dị, gần gũi với những vật liệu thân quen như mây, tre, gỗ…
Xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng phong cách cổ điển
Cổ điển là một phong cách thiết kế nội thất nhà hàng thường được áp dụng cho những nhà hàng kinh doanh món Âu, những món ăn đắt tiền, những nhà hàng sang trọng, cao cấp… Nhà hàng phong cách cổ điển thường được trang bị những bộ bàn ghế ăn phong cách cổ điển/tân cổ điển, những chiếc đèn chùm, nến và tông màu nâu, vàng, kem… gợi lên sự xa hoa, bề thế, quý phái, sang trọng, lộng lẫy.
Thiết kế nhà hàng tân cổ điển
Xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng phong cách hiện đại
Hiện đại là xu hướng thiết kế nội thất rất được ưa chuộng không chỉ trong thiết kế nhà hàng mà rất nhiều các công trình khác. Phong cách hiện đại mang nét đặc trưng là những đường nét đơn giản, chú trọng vào công năng sử dụng của các đồ nội thất và hạn chế tối ưu những đường nét rườm rà, cầu kỳ.
Thiết kế nhà hàng hiện đại
Xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng phong cách Nhật Bản
Phong cách Nhật Bản là xu hướng thiết kế nhà hàng được ưa chuộng bởi nó có sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong từng đường nét thiết kế. Các vật liệu chủ yếu để làm nội thất theo phong cách này là những vật liệu thân thiện, gần gũi thiên nhiên như gỗ , tre… Phong cách Nhật chú trọng đến sự đơn giản nhưng công năng sử dụng cao, sự thông minh, tiện dụng…
Xu hướng thiết kế nội thất nhà hàng phong cách Hàn Quốc
Văn hóa Hàn Quốc đã có sự ảnh hưởng khá mạnh mẽ vào nền văn hóa Việt Nam trong nhiều lĩnh vực, 1 trong số đó là phong cách thiết kế nội thất. Phong cách Hàn Quốc trong thiết kế nội thất cũng gần giống với phong cách Nhật, nó mang những nét hiện đại, đơn giản, tiện nghi, thoải mái, bên cạnh đó còn có sự đa dạng trong màu sắc, kiểu dáng và cách sắp xếp…
Thiết kế nhà hàng phong cách Trung Hoa
3. Cách nhận biết, lựa chọn đơn vị thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp
Để có được một nhà hàng hoàn thiện cả về công năng lẫn tính thẩm mỹ… thì việc lựa chọn một đơn vị thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp là một việc cần thiết và quan trọng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị thiết kế, thi công nhà hàng, để chọn lựa một đơn vị thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp cần dựa vào những tiêu chí sau:
Thứ nhất, quy trình làm việc chuyên nghiệp
Điều này có nghĩa là công ty đó phải trải qua đầy đủ các bước thiết kế, thi công chuẩn, không bỏ sót bước nào, có sự linh hoạt trong việc đưa ra các giải pháp thiết kế, thi công nội thất, phối hợp ăn ý giữa các khâu để tạo nên nhà hàng hoàn thiện nhất.
Thứ hai, đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm
Đây cũng là một cách nhận biết đơn vị thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp, đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm, sáng tạo sẽ giúp bạn tạo nên những mẫu thiết kế đẹp và phù hợp với yêu cầu của bạn nhất. Đồng thời, họ cũng có kinh nghiệm và kiến thức để bài trí nội thất sao cho hợp lý, hài hòa, hợp phong thủy nhất.
Thứ ba, có xưởng sản xuất nội thất riêng
Lựa chọn một đơn vị thiết kế nhà hàng có xưởng sản xuất riêng thì các khâu từ thiết kế đến sản xuất sẽ được đảm bảo cả về tiến độ lẫn chất lượng sản phẩm, không phải tốn kinh phí thuê bên thứ 3 sản xuất.
Thiết kế nhà hàng phong cách công nghiệp
Thứ tư, quy mô công ty
Quy mô công ty lớn hay nhỏ cũng chưa thể đánh giá được chuẩn xác nhất chất lượng sản phẩm mà họ mang lại. Tuy nhiên, một công ty thiết kế nội thất chuyên nghiệp cũng không nên có quy mô quá nhỏ, như thế sẽ không đảm bảo được độ tin tưởng của khách hàng. Bên cạnh đó, đơn vị thiết kế chuyên nghiệp sẽ đưa ra được những phương án thiết kế đẹp nhất, bắt kịp xu hướng và đáng tin cậy cho khách hàng.
Thứ năm, các công trình đã làm
Một đơn vị thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp sẽ phải đưa ra những mẫu thiết kế mà họ đã làm và những hình ảnh thực tế để đối chiếu, từ đó có thể đánh giá được năng lực của họ.
Để được tư vấn thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp cũng như thiết kế, thi công tổng thể nội thất nhà ở biệt thự, nhà phố, chung cư…, mời các bạn liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:
JHOME – NỘI THẤT NHẬT BẢN
☎️ Hotline: 0243 556 8686
☎️ Di Động: 0913 707 686
Email: nhadepnhatban@gmail.com
Website: https://noithatjhome.com/
Showroom: Số 1-3 ngõ 31 Hoàng Cầu – Đống Đa – HN.
Xưởng sản xuất: Đồng Trúc – Thạch Thất – Hà Nội.